Η βιταμίνη Ε είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη με αντιοξειδωτικές ιδιότητες καθώς συμβάλλει στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες. Είναι γνωστή για τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες, μιας και προλαμβάνει